NOMBRE: Alanina
ácido L-2-aminopropiónico
SÍMBOLOS: Ala; A
NÚMERO CAS: 56-41-7
FAMILIA: aminoácidos con sustituyentes no polares (hidrofóbicos)
FÓRMULA MOLECULAR: C3H7O2N
MASA MOLECULAR: 89
PUNTO ISOELÉCTRICO: 6,00
COMENTARIOS:
• aminoácido neutro que forma parte del código genético
• aminoácido no esencial que puede ser considerado esencial en ciertas circunstancias
• el carbono alfa tiene como sustituyente a un grupo metilo levo-rotatorio, lo cual lo hace uno de los aminoácidos más sencillos en cuanto a estructura molecular
• es un sólido de sabor dulce soluble en agua
• son fuentes excelentes la carne, el pollo, el pescado, los huevos y los productos lácteos; también algunos vegetales ricos en proteínas
• se encuentra en altas concentraciones en el tejido muscular; es uno de los aminoácidos más usados en la construcción de proteínas; en promedio, en la composición de éstas le corresponde cerca del 9 % (en moles)
• el exceso puede ser degradado en glucosa y usado como fuente de energía para los músculos, el cerebro y el sistema nervioso central
• está involucrada en el metabolismo del triptófano y de la vitamina piridoxina; ayuda a metabolizar los azúcares y ácidos orgánicos
• puede inhibir o reducir la neurotransmisión en el cerebro
• ha mostrado ser capaz de estimular la producción de anticuerpos
• puede ayudar a estabilizar el nivel de glucosa en sangre en personas con hipoglucemia
• se halla presente en el fluido prostático, y puede jugar un papel importante en la salud de la próstata
• en los humanos tiene poca importancia terapéutica, pero ha demostrado tener capacidad de reducir el nivel de colesterol en ratas

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L-Alanina

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